Costillas al Horno

Comenzaremos preparando una estupenda receta de costillas al horno que resulta sencilla de preparar pero a la vez muy sabrosa e ideal para cualquier día de la semana. Te detallamos la receta a continuación.

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- Un costillar de cerdo, sobre un kilo y medio
- 4 o 5 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Pimienta negra
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen

Preparación de Costillas al Horno:

Comenzamos con una receta para hacer unas costillas de cerdo al horno de forma sencilla pero a la vez muy sabrosa y apetitosa. Es una forma interesante para comenzar a hacer esta receta si no tienes mucha práctica previa. Para comenzar, antes de nada vamos a limpiar bien nuestro costillar de cerdo y a dejarlo secar bien. Si preferís podéis cortar ya las costillas y hornearlas así cortadas, aunque en nuestro caso vamos a hornear el costillar entero y serpararlo después de estar cocinado. Vamos a encender el horno para que vaya precalentándose a 200ºC durante el tiempo que tardamos en preparar el resto de ingredientes.

Mientras esperamos que el horno alcance la temperatura adecuada, vamos a pelar los ajos, y los echamos en un recipiente junto con un chorreón de aceite de oliva virgen, un poco de sal, un poco de pimienta negra y perejil, y lo vamos a batir para formar una mezcla cremosa y de aspecto homogéneo. Se le puede añadir un toque de limón o de vino si queréis dar un toque extra de sabor, de forma opcional, o cualquier otro tipo de especia que os guste, aunque para empezar os recomedamos utilizar este simple aliño.

Esta mezcla la vamos a extender bien por el costillar de cerdo, lo mejor es hacerlo con las manos para untar bien toda la carne con la misma. Una vez que el horno haya alcanzado los 200ºC, vamos a meter las costillas aliñadas en una bandeja y las vamos a hornear sobre 30 o 35 minutos por cada cara. El tiempo dependerá del grosor de las costillas de cerdo que estemos horneado, ya que no es lo mismo hornear costillas ibéricas que costillas carnudas, que tienen mucha más carne.

Cuando la carne esté doradita por ambos lados, para lo que es interesante dar un toque final con el grill del horno durante unos minutos, con cuidado de que no se nos quemen, ya podemos sacar las costillas al horno y servirlas siempre en caliente. Se pueden acompañar con alguna guarnición para acompañar, como una ensalada o patatas fritas o asadas, y también con alguna salsa que nos guste, alguna especial para carnes. Y a disfrutar de esta receta tan sencilla y tan apetitosa, que seguro que resulta un éxito entre tus comensales e invitados.

Raciones / Unidades: 4
Tiempo Aproximado de Preparación: 90M
Calorías Aproximadas: 300

Ingredientes:

- 1 paletilla de cordero cortada en trozos
- 2 cebollas
- 1 patata
- 3 dientes de ajo
- 200 ml vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- sal y pimienta
- laurel

Ingredientes:

- Un kilo de costillas de cerdo
- 250 ml de aceite de oliva virgen
- 150 ml de vinagre
- Un manojo de perejil fresco
- 10 dientes de ajo
- 6 cucharadas de orégano
- 4 cucharadas de pimentón dulce
- Una cucharada de pimentón picante, ají molido o cayena
- Una cucharada de comino molido
- Una cucharada de sal

Ingredientes:

- Unos dos kilos de costillas de cerdo
- Medio litro de Coca Cola
- Dos cucharadas de aceite de oliva virgen
- Dos cucharadas de vinagre balsámico
- Dos cucharaditas pimentón dulce
- Dos cucharaditas de comino
- Dos cucharaditas de orégano
- Una cucharadita de pimienta negra molida
- Una cucharadita de sal
- Varias hojas de laurel

Ingredientes:

- Un kilo de costillas de cerdo
- 150 ml de salsa teriyaki
- 50 ml de zumo de naranja recién exprimido
- Varios dientes de ajo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Dos kilos de costillas de cerdo
- Media cabeza de ajos
- Una cucharada de pimentón dulce
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Un costillar de un kilo y medio
- Unas 8 patatas medianas
- 5 o 6 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- Vinagre de Jerez
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Costillas de cerdo, sobre un kilo y medio
- Tres dientes de ajo
- Dos cucharadas de salsa de soja
- Dos cucharadas de salsa de tomate
- Tres cucharadas de miel
- Un poco de jengibre fresco
- Sésamo tostado

Ingredientes:

- Costillas de cerdo, un par de kilos
- Sal gruesa
- Salsa picante o salsa búfalo

Ingredientes:

- Costillas de cerdo, unos tres kilos
- Un litro de cerveza
- Dos cabezas de ajos medianas
- Un vaso de aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Orégano
- Romero
- Pimienta negra molida
- Sal

Ingredientes:

- Un costillar de kilo y medio aproximadamente
- Salsa de soja
- Patatas para hornear
- Perejil fresco
- Sal

Ingredientes:

- Costillas de cerdo, sobre kilo y medio
- Cuatro cucharadas de mostaza
- Tres cucharadas de salsa de soja
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- Zumo de un limón
- Sal

Ingredientes:

- Costillas, un kilo y medio
- 300 gramos de zanahorias
- 400 gramos de pimiento rojo
- 400 gramos de cebolla
- Cuatro dientes de ajo
- Un poco de Brandy
- Pimienta negra en granos
- Aceite de oliva virgen
- Sal

Ingredientes:

- Costillas de cerdo, un kilo y medio
- Miel, tres cucharadas grandes
- Salsa barbacoa, una cucharada grande
- Mostaza, una cucharada grande
- Pimienta molida
- Sal fina
- Piña, opcional

Ingredientes:

- Costillas de cerdo, un par de kilos
- Un par de pimientos rojos grandes
- Dos kilos de patatas
- Aceite de oliva virgen
- 5 o 6 dientes de ajo
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal

Ingredientes:

- Un costillar de cerdo de unos dos kilos
- Una cabeza de ajos
- Dos latas de cerveza
- Una cucharada de pimentón dulce
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Ingredientes:

- Costillas de cerdo, unos dos kilos
- 100 gramos de salsa de tomate
- 100 gramos de Ketchup
- 100 gramos de Mostaza
- Dos cucharadas de azúcar
- Un chorrito de vinagre
- Sal
- Pimienta negra molida

Ingredientes:

- Costillas de cerdo, sobre un kilo y medio
- 750 gramos de patatas
- Un par de cebollas medianas
- 4 o 5 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco
- Una pastilla de Avecrem
- Perejil
- Pimienta negra
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen